2011-07-09

檸水

最近常煲檸檬水,雖然功夫不多,但就十分啱飲。
唯一難處是水跟檸檬的比例,不像糖,不能慢慢試味。

材料:檸檬2個、水380ml780ml*4、糖(我用冰糖加砂糖)
工具:水煲(同學的)
  1. 檸檬洗後切片,再每片切開4-8份(我會再將兩邊的黃色部份切碎)
  2. 將檸檬放落水煲連水煲,水滾後焗1小時以上->煲滾->焗,期間加糖,大約重覆2-3次(焗多久?自行嘗試吧,法律又沒這方面的規定)
  3. 最後煲滾1次再將檸水入樽,放涼後入雪櫃(檸水入樽後應該會剩下1杯的份量)
P.S.切勿「懶醒」將檸檬的黃色部份全部切走

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