2006-03-19

雞肉腸火拚芝士腸

相信大家都有食過香腸,香港市面上主要有兩種香腸,分別是雞肉腸和芝士腸。

我個人不太喜歡芝士腸,原因是它外皮厚、油膩、烹調方式貧乏,這些問題都是它的特點所做成的。為防止芝士汁輕易流出,所以外皮要厚;為避免芝士汁在烹調時流出,使烹調時間和方式受到限制;由於芝士腸的芝士汁是油的關係,所以很油膩。

反觀雞肉腸就沒那麼多問題了,它可以用來切片、切粒也沒損失。所以我比較喜歡雞肉腸。

沒有留言:

發佈留言

沒帳戶請選擇「Name/URL」或「Anonymous」,不需為留言而註冊